To tradycyjna, uważana przez Japończyków za leczniczą zupa.Jest podstawą jadłospisu w kraju "kwitnącej wiśni", stanowi w zasadzie nawet danie śniadaniowe. Przepis mam od kuzynki mojej żony, która po rocznym stażu w Japonii obecnie mieszka w Singapurze.
Wykonanie nie jest trudne, nie mniej trzeba połazić za składnikami.
Potrzebujemy:
2 płaty japońskich wodorostów Nori,
1 l wody,
1 łyżkę stołową japońskiego rosołu instant- Dashi,
1/4 szklanki żółtej pasty Miso,
400 g tofu, osuszonego na papierowym ręczniku i pokrojonego w kostkę o boku ok. 1,5cm,
2 łyżeczki sosu sojowego,
1/4 szklanki drobno pokrojonej dymki.

Nori podpiekamy na patelni aż zrobią się jasne i kruche (pół minuty z jednej strony). Tniemy je nożyczkami na paski długości około 4cm. Gotujemy wodę, dodajemy dashi i zmniejszamy ogień. Miso rozcieramy w miseczce i stopniowo dodajemy do niej 1/4 szklanki gorącego rosołu. Powstała masa powinna być jednorodna. Wlewamy masę do rosołu,zagotowujemy, dodajemy nori i gotujemy wszystko jeszcze przez minutę. Dodajemy tofu i sos sojowy.Czekamy aż zupa zgęstnieje, trzymając ją na ogni jeszcze 2minuty. Nalewamy do miseczek i podajemy posypane dymką.
Polecam, bo to autentyczny przepis rodem z Japonii. Życzę smacznego!