Podobno ta sałatka czyni cuda z poziomem cholesterolu, więc w chinach zalecana jest dla wszystkich chorych na serce. W dodatku jest naprawdę smaczna, a kasztany i kolendra 'zabijają" zapach czosnku nie będziemy mieć więc później "czosnkowego" oddechu.

2 łyżeczki świeżego soku z cytryny,
1 duża bardzo mocno posiekana szalotka,
2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku,
2 łyżeczki mielonej kolendry,
1łyżeczka soli,
2 łyżki oliwy z oliwek,
świeżo zmielony pieprz,
1 paczka 40dag tofu,(pokrojonego w kostkę o boku około 1 cm),
1 puszka czarnej fasoli (odcedzona i wypłukana),
1/2 szklanki pokrojonych kasztanów wodnych (z puszki),
Mieszamy sos: sok cytrynowy,szalotkę, czosnek, kolendrę, sól, oliwę i pieprz.
W dużej misce mieszamy tofu, fasolę i kasztany, polewamy sosem i delikatnie mieszamy. Schładzamy.
Proste, zdrowe i smaczne. Polecam!