Właśnie jestem w trakcie robienia własnego wina:)

Jak wiadomo każdy kto robi wino ma swoje przepisy - w związku z tym pytam Was, jak Wy robicie wino?

Jakie proporcje owoców, wody i cukru? Czy dodajecie drożdże winne czy też nie?

Jak zrobić jak najlepsze wino?

I jeszcze jedno - dostęp powietrza do wina powoduje, że powstaje ocet - w związku z tym mam pytanie - jaki cel ma rurka w korku?

To będzie moje pierwsze wino:P

Owoców mniej niż połowa gąsiora, wody nie do pelna. Cukru 1kg/3-5l, zawsze mozna dosypac. Przegotwana z nim.
Jeśli robie z winogron to nie dodaje drozdży.
Rurka jest po to, żeby powietrze nie dostawało sie do srodka butli. Jak Ci ruszy to zobaczysz o co kaman .
Po prostu wyprowadza powietrze z butli na zewnatrz przez wode, co blokuje dotep powietrza z zewnatrz.

dzięki:)

ja miałem taki przepis:

1kg owoców, 3 litry wody, 1 kg cukru:) ewentualnie 1,5 kg owoców, 2,5 litra wody i niecały kg cukru, wtedy wychodzi bardziej wytrawne podobno:)

mam winogrona - troszkę przejrzałe, więc trochę szybciej powinny zacząć fermentować:)

Oooo i mam jescze jedno pytanie:) Jak można zastąpić korek z rurką? mam 11 litrowy słoik i w nim też chciałbym zrobić winko, bo owoców mam nadmiar, a dobrego winka nigdy za wiele:) Przeszkodą jest wielkość otworu - jest to normalna pokrywka..

To bedą Ci potrzebne:
-gumowy wezyk, gazeta, świeczka, butelka, sznurek.

Robisz dziure troche większa niz wezyk, wężyk owijasz gazetą(z jednej strony), od dołu wiążesz sznurek(żeby potem łatwiej to sciągnąć).
Gazety, długi wycięty pasek... po prostu, żebyś musiał uzyc siły żeby zapchac tym dziurke.
Jak juz masz wezyk w nakretce to zalej to woskiem tak zeby było szczelne.
Drugi koniec węzyka do butelki z wodą(węzyk musi byc zanurzony ). butelke najlepiej przyczepic do tego słoika... po prostu, żeby sie nie przewróciła.

To chyba tyle, jak cos to pytaj.

Albo możesz zrobic podobnie tylko z rurka zwykła, nie wiem na jakąś uszczelke ją wsadzic. Ale wtedy rurke najlepiej z platiku, bo szklana peknie predzej czy później .

hehe, pomyślałem, że mogę przecież wywiercić dziurę w pierwszej lepszej nakrętce, taką, żeby pasowała do tego gumowego korka z rurką:D

Dzięki za pomoc:)

Jak przygotowujecie owoce do wina? trzeba je rozgnieść trochę przed zalaniem, czy wrzuca się całe? jeśli się rozgniata to jak bardzo? bo właśnie skończyłem obierać winogrona z łodyżek i zastanawiam się co dalej z nimi

własnie słyszałem, że owoców się nie myje - to prawda? rosły dość blisko ulicy, więc wypadałoby umyć raczej..

Winogrona akurat rozgniatam w wiadrze. Dosyc mocno... I potem wybieram łodyżki. Wtedy jest mniej roboty
Jak już obrałeś to porozgniataj je, mogą być mocno zgniecione... nawet na miazge.

Owocow nie powinno sie myc, bo są na nich drożdże potrzebne do fermentacji. Chyba, że boisz sie skażenia wtedy możesz dodać drożdże kupne.
Ja nie myje i nigdy nie narzekam.

dzięki:) a jak jest z wodą? przegotowana? bo cukier wypadałoby rozpuścić w ciepłej wodzie, żeby wszystko zaczęło wcześniej fermentować:) tylko się zastanawiam czy wystarczy ją trochę podgrzać czy przegotować:D

Przegotować razem z cukrem i po ostygnięciu dodać do owoców/wina...
Urazy pod wzgledem finansowym napewno sie opłaca... a jeśli chodziło Ci o to, że szkoda czasu to sie mylisz.
Nie ma to wypic swoje winko . Nie zrozumiesz jak nie spróbujesz .

urazy -> mając własne owoce 50 litrów wina kosztuje 10 kg cukru, czyli około 30zł gdzie znajdziesz w sklepie dobre wino za 60 groszy za litr?

i jeszcze raz dzięki:)

dzisiaj wino w gąsiorze zaczęło coraz bardziej zbliżać się do szyjki. Robi się dopiero od trzech dni, a już urosło ponad 5cm.. Obawiam się, że może dojść do samego korka i zapchać rurkę - jak do tego nie dopuścić i co wtedy zrobić?

zalewając zostawiłem jakieś 5-7 litrów wolnego miejsca - już 3-4 są zajęte..

I druga sprawa:) macie jakiś sprawdzony przepis na wino ryżowe? kumpel mi polecił, ale z tego co szukam na necie to ile ludzi tyle przepisów:)

jedni używają samego ryżu i cukru, inni dodają rodzynki, a jeszcze inni imbir i gałkę muszkatołową:) Jedni twierdzą, że robi się już w 2 tygodnie, inni natomiast, że gotowe jest po 8 miesiącach. Jedni uważają, że pierwsze 2 tygodnie może stać w obojętne jakim naczyniu, a inni, że od razu musi to być gąsior:)

I komu wierzyć? Jaki sposób wybrać?