Biszkopt :6 jaj5 łyzek wody3 łyżki octu1 szklanka cukru1 szklanka mąki pszennej1/2 szklanki mąki ziemniaczanej2 łyżeczki proszku do pieczeniaMasa : 0,75 litra śmietany kremówki 30%2 białe czekolady2 śmietany w proszku "Śnieżki"10 dkg wiórek kokosowych1 paczka krakersów (duża paczka z "Lajkonika")



Biszkopt :Żółtka wymieszać z octem i wodą.Białka ubić na sztywną pianę,dodawać cukier i dalej ubijać,aż masa będzie gęsta.Następnie dodawać po trochę żółtka i dalej ubijać.Na końcu dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.Biszkopt piec w nagrzanym piekarniku ok.40-45 minut.Ciasto najlepiej upiec dzień wcześniej,a przed przełożeniem masą przekroić na pół.Masa śmietanowa:Czekoladę rozpuścić na parze,następnie zmiksować z jedną "Śnieżką".Śmietanę (wcześniej bardzo dobrze schłodzoną) ubić na sztywno,pod koniec dodać wystudzoną czekoladę wymieszaną wcześniej z jedną "Śnieżką".Drugą "Śnieżkę" wsypać podczas ubijania śmietany.Na końcu do śmietany dodać wiórka kokosowe.Wymieszać i przełożyć biszkopt w następujący sposób :7. wiórka kokosowe lub starta biała czekolada (góra ciasta)6. masa śmietanowa5. 1/2 biszkoptu4. masa śmietanowa3. krakersy2. masa śmietanowa1. 1/2 biszkoptu (spód ciasta)Przedstawiona wersja tego ciasta jest jedną z kilku mi znanych i tą,która najbardziej mi odpowiada. Przepis nie jest mojego autorstwa - dostałam go od mojej bratanicy .W zależności od okazji rafaello można zrobić w formie tortu lub w wersji powszedniej jako placek.Smacznego .