ciasto:2 szklanki mąki tortowej2 łyżeczki sody oczyszczonej1/2 łyżeczki soli1 szklanka brązowego cukru110g miękkiego masła4 duże jajka110g roztopionej gorzkiej czekolady2 łyżeczki esencji waniliowej1 szklanka jogurtu naturalnego2 łyżki kawy rozpuszczalnej1 szklanka wrzącej wodypolewa:2 łyżki kawy rozpuszczalnej1/4 szklanki wrzącej wody1 1/2 szklanki cukru pudru5 łyżek naturalnego kakao2 łyżki roztopionego masła1 łyżeczka esencji waniliowej



Ciasto jest prawdziwie czekoladowe, tzn. z zawartością czekolady a nie kakao :o), wilgotne, o dość ciężkiej, zwartej teksturze, ale nie jest to "Brownie", ciasto piecze się do tzw. suchego patyczka.Piekę je w większej tortownicy (ok. 25cm), rośnie na wys. ok. 5-6cm.1. Mieszamy mąkę, sodę i sól.2. W osobnym naczyniu ucieramy mikserem (na średnich obrotach) cukier i masło, dodając stopniowo jajka. Jak to zwykle bywa, powstała masa powinna być lekka i puszysta.3. Do masy dodajemy na przemian mąkę i jogurt wymieszany z czekoladą i esencją waniliową. Mieszamy całość.4. Kawę rozpuszczamy we wrzątku, wlewamy do ciasta i mieszamy. 5. Całość przekładamy do blaszki, wygładzamy wierzch i pieczemy ok. 40 min. w temp. 180 stopni C (polecam termoobieg).6. Przygotowujemy polewę: kawę rozpuszczamy we wrzątku, łączymy z cukrem pudrem, masłem i esencją waniliową- mieszamy. 7. Ostudzone ciasto pokrywamy polewą i odstawiamy do stężenia.Przepis pochodzi z książki "Czekoladowy świat"- zmodyfikowałam go tylko trochę jeżeli chodzi o proporcje składników.Smacznego. :o)