8 jajek, szklanka drobnej gęstej śmietany, łyżka mąki, sól, 2 łyżki posiekanego szczypiorku.

Śmietanę mieszamy z mąką, wlewamy na dużą patelnię, ciągle mieszając zagotowujemy. Umyte jajka wybijamy na spodeczek i po kolei wlewamy na gorący sos. Oprószamy solą i pieprzem, przykrywamy i gotujemy na malutkim ogniu. ( Białka jajek powinny być ścięte, a żółtka półpłynne). Podajemy posypane szczypiorkiem, z z ugotowaną na sypko kaszą krakowską i surówką.