800 g schabu wieprzowego, 2 ząbki czosnku, ½ cukinii, 2 łyżki masła, łyżka oleju, po łyżeczce tymianku i estragonu, czerwona, zielona i żółta papryka, sól, pieprz.

Mięso umyć,osuszyć, pokroić w plastry, lekko zbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Papryki oczyścić, umyć, pokroić w paski. Czosnek obrać, posiekać. Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w plasterki. Masło i olej rozgrzać na patelni, sznycle smażyć po 5 minut z każdej strony, przełożyć na ogrzany talerz, trzymać w cieple. Do tłuszczu ze smażenia włożyć paprykę, cukinię i czosnek, dodać zioła, smażyć około 5 minut. Sznycle podawać polane sosem z papryką.