no wiec na pizze o srednycy około 30 cm bedziemy potrzebowali

0,5kg mąki
100 ml oliwy/oleju
250 ml wody
Pół paczki drożdży
Szczypta soli
Łyżeczka cukru



Drożdże rozpuszczamy w 150 ml wody i dodajemy cukier – odstawiamy na 5 min.
Mąkę wsypujemy do miski i dodajemy sól.(a tutaj coś co podpatrzałem w pizzeri ja sypie jeszcze do mąki oregano bazylie i zioła prowansalskie naprawdę smakuje o wiele lepiej)
Do mąki wlewamy rozpuszczone drożdże i oliwę/olej. Mieszamy. Następnie dolewamy wody dopóki nie uzyskamy konsystencji ciasta (taka miękka plastelina ). Ugniatamy dopóki ciasto samy nieznacznie odchodzić od miski(jeżeli wlało nam się za dużo wody można dosypać trochę mąki:P).
Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia.
Po wyrośnięci ciasto wyrzucamy na stół/blat pokryty mąką, rozwałkujemy i dodajemy swoje ulubione dodatki:P(ja polecam puszkę pomidorów krojonych na spód(jako sos-pamietajcie o przyprawach)dobrze wysmazone pieczarki(z przyprawami)paprykę salami no i ser oczywiście:P wszystko radze posypać troche solą i pieprzem)

Piec w 180 stopniach przez około 15 min

Jak długo ciasto musi "wyrastać"?

troszkę się podłącze.... my robimy u siebie w pizzeri cos takiego i to się sprawdza od lat.... oczywiście nie takie ilości ja poprostu pomniejszyłem

1kg mąki
25gr drożdzy.... ok. ćwiartka paczki
pół litra wody
35gr soli....
35ml oleju

drożdze wrzucamy do wody i soli.... no i wiadomo rozpuszczamy... później dosypujemy mąkę i wyrabiamy ciasto.... gdy ciasto jest powiedzmy prawie wyrobione dolewamy olej... i to jest ważna kolejność bo jak wleje się olej to z ciastem tak średnio można coś zrobić... oczywiście można dodać cukier który powoduje że ciasto szybciej rośnie


a ile ciasto musi rosnąć.... hmmm najlepsze jest jak zwiekszy swoją objętość tak mniej więcej o połowe

Przepisy na PIZZE GRZANKI I ZAPIEKANKI
12mb
pdf

bzdura!
najlepsze ciasto pod pizze ma sklad:
0,5 mąki
jedno jajko jedno bialko:D
1/4 paczki drożdży
ok 10 gram soli
ok 80 gram cukru
pół szklanki oleju
trochę mniej niż pół szklanki mleka
JAKIEŚ PÓŁ GODZ. W LODÓWCE
i powiem tak: mie ma znaczenia kolejność składników byleby sie połączyły a tak między nami najlepiej rozetrzeć drożdże z cukrem a potem ..........:D

to spód:
a dodatki:
ser jakikolwiek starty na tarce
sos pomidorowy z dodatkiem bazylii, oregano soli i pieprzu
pieczarki w plasterkach surowe
kiełbasa wedle uznania
kawalki kurczaka pokrojone w kostkę przyprawione najlepiej knorrem do kurczaka
polędwica pokrojona w kostkę przyprawiona majerankiem, oregano i solą
i inne dodatki wqedle uznania ale zawsze wszystkie składniki trzeba przyprawić przed położeniem na pizzy inaczej będzie jałowa i niesmaczna
brokuły, paprykę kładziemy surowe
feta najlepsza do zapieczenia ale i surowa pokrojona w kostkę jest super
jajko posadzone w środku to czysta poezja
ziemniaki gotowane z dodatkiem gorgonzoli to cos fantastycznego i nic dziwnego że taka pizza nazywa się di angelo:D
reszte tajemnic potem:D